Une ordonnance publiée la semaine passée étend à l'ensemble des opérateurs de la restauration collective privée des obligations prévues par le code de l'environnement en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire qui s'imposaient déjà à l'Etat, aux établissements publics et aux collectivités territoriales pour les services de restauration collective dont ils ont la charge. Cette ordonnance prévoit également aux ...

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